CAFÉ BABEL

Fondé en 1906 par Gustave-Jules Babel et situé au cœur du village de Bardonnex, le Café Babel est le plus ancien des bistrots genevois. Dans la continuité de son fondateur, Julien Bernard et son équipe vous accueillent aujourd’hui avec la même passion de la cuisine authentique.

Sa cuisine traditionnelle genevoise élaborée avec des produits de qualité et de saison, son service convivial et son cadre chaleureux font du Café Babel un lieu incontournable lorsqu’il s’agit de passer un moment gourmand entre amis, entre collègues, en famille ou en amoureux.

Longeole genevoise, ris de veau, entrecôte sauce Babel, caquelon, filet de perche du Léman, rösti «Lalla», croûte ou fondue au fromage, salade de boeuf bouilli et tarte à la rhubarbe maison se marieront avec une séduisante sélection de vins du terroir genevois et au-delà.

«Nous prenons un grand soin à élaborer des mets à base de produits régionaux dans le respect de la tradition du Café Babel. La fidélité de nos clients est pour nous la meilleure reconnaissance.»

Les mets froids

• Salade verte 9.–
• Salade de tomates 10.–
• Salade de carottes 10.–
• Salade panachée 11.–
• Salade de chèvre chaud ½ 16.– 21.–
• Salade de boeuf bouilli ½ 18.– 28.–
• Terrine de légumes confits au pistou et son coulis de tomates acidulées 16.–
• Terrine de lentilles 14.–
• Malakoffs (servi avec salade et jambon cru d’Appenzell) :
- 3 pièces 16.-
- 4 pièces 22.-
- 5 pièces 25.-
• Assiette de légumes et vinaigrette 19.–
• Tartare de saumon, toasts et beurre ½ 18.– 34.–
• Tomme vaudoise panée et crudités 23.–
• Assiette de viande séchée ½ 23.– 28.–
• Assiette helvétique (Jambon cru, lard fumé sec, viande séchée, gruyère) ½ 23.– 28.–

Pour un bon moment de détente entre amis

• Le Caquelon «Babel» min. 2 pers. – 200gr par personne. Cheval ou bœuf, frites ou röstis par personne. 48.–
• Supplément viande (120gr) 14.–

Pâtes et légumes

• Tagliatelle carbonara 27.–
• Tagliatelle au saumon 27.–
• Assiette de légumes chauds au beurre 21.–

Poissons

• Pêche du moment et garnitures de saison 42.–

Les röstis

• Aux lardons 23.–
• Au gruyère et oeuf 24.–
• Au vacherin 24.–
• Au chèvre chaud 25.–
• Aux légumes 24.–
• Forestière (champignons frais persillés) 25.–
• «Lalla» (lard, gruyère, vacherin, oeuf, champignons) 27.–

Mets aux fromages, croûtes et divers

• Croûte au fromage 23.–
• Croûte au fromage, jambon et oeuf 25.–
• Croûte appenzelloise (fromage, jambon, tomates et oignons) 26.– 
• Fondue au fromage 28.–
• Croûte aux champignons frais à la crème 26.–
• Feuilleté de champignons persillés 26.–
• Portion de pommes frites 9.–

Viandes

• Entrecôte de cheval nature 39.–
• Steak ‘‘ babel’’ maturé nature 39.–

Sauces au choix :
• A l'ail 7.–
• Poivre noir 7.–
• Pinot Noir 7.–
• Sauce Babel 8.–
• Morilles 9.–
• Café de Paris 8.–
• Tartare de boeuf ou cheval 39.–
• Emincé de veau zurichoise 43.–
• Ris de veau, jus aux senteurs des bois 40.–
• Rognons de veau 40.–
• Ris et rognons de veau "2R" 41.–
• Escalope viennoise 43.–
• Cordon bleu de veau 45.–
• Longeole genevoise 38.–

(Servis avec frites maison, rösti, riz ou pâtes et légumes du jour)

Pour les enfants

Demandez conseil au service

Desserts

Selon l’humeur du chef ;-)

Vins ouverts

• Chasselas (SYD Dupraz) le dl. 3,90
• Aligoté (Mermoud) le dl. 7,20
• Chardonnay (Desbaillets) le dl. 6,50
• Sauvignon (Aurélien Lacraz) le dl. 6,50
• Rosé de Gamay (SYD Dupraz) le dl. 3,90
• Gamay (Les Curiades) le dl. 3,90
• Pinot Noir (Desbaillets) le dl. 6,50
• Assemblage Babel (SYD Dupraz) le dl. 7,00

Vins en bouteilles 7,5 dl.

Blancs

• Chenin blanc (Raphael Dunand) 54.-
• Chardonnay (les Curiades) 53.-
• Chardonnay de Peissy, fût de chêne (B. Rochaix) 57 .-
• Sauvignon (Aurélien Lacraz) 48.-
• Riesling-Sylvaner (Les Balisiers) 52.-

Rosés

• Soir d’été - Gamay, Pinot Noir, Garanoir (La Mermière) 52.-
• Château Minuty (Côtes de Provence) 55.-
• Rosé Prestige 100% garanoir (les Curiades) 46.-

Rouges

• Pinot Noir de Lully (Mermoud) 58.-
• Noir Plaisir, gamaret-garanoir (Alouettes/Ramu) 52.-
• Pinot Noir de Bernex, fût de Chêne (Cruz) 64.-
• Casanova, Gamay-Garanoir (Cruz) 5 dl. 35.- 58.-
• Garanoir (Raphael Dunand) 54.-
• Douce Noire (Desbaillets) 5 dl. 43.- 62.-
• Lune Rousse (Les Balisiers) 57.-
• Gamaret fût de chêne (SYD Dupraz) 5 dl. 38.- 59.-
• Noemie (Mermoud) 62.-
• Cabernet franc (Raphael Dunand) 60.-
• Mondeuse (Mermoud) 61.-
• Marquis de Coudrée (Les Curiades) 59.-
• Noir Divin (Burgdorfer) 59.-

Vins blancs étrangers

• Carmes de Rieussec (Sauternes) 1 dl 10.- 72.-

Vins rouges étrangers

• Syrah, grenache Château Maris « La Livinière » (Languedoc-Roussillon) 65.-
• Sociando-Mallet (Bordeaux, Haut-Médoc) 110.-
• Marcel Lapierre Morgon 74.-

Les Bulles

• Prosecco la coupe 11.- 58.-
• Champagne Marx-Coutelas «Tradition» (1/3 pinot meunier - 1/3 pinot noir - 1/3 chardonnay - Brut) 95.-